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煩悩退散!

シンプルライフを目指しています。なのに煩悩(物欲・食欲・承認欲 etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。

【今日の生パスタ】編み棒で作る筒状のショートパスタ「マッカローネス」:プリッとしてモチッとした美味しいパスタになりました。

生パスタ

f:id:skktmlab:20170119192205j:plain 今日のお昼は、生パスタにしました。作ったのは、マカロニの一種「マッカローネス(Maccarrones)」。編み棒を使って、筒状に成形するショートパスタです。それを、ミニトマト入りのキノコソースで食べました。マッカローネスがプリッとして、モチっとしてとても美味しかったので、レポートしてみたいと思います。

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【今日の蕎麦打ち】高山製粉「縄文」での十割蕎麦4回目: 思い切って加水率を上げてみました。

蕎麦打ち

f:id:skktmlab:20170118184241j:plain 今日のお昼は蕎麦を打って食べました。引き続き、高山製粉の蕎麦粉「縄文」での十割蕎麦の加水率を探っています。第一回目から、順に加水率46%、48%、47%と試してきましたが、今日は思い切って加水率を上げて、49%としてみました。

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【今日の生パスタ】プリッとした食感がたまらない: 手延べパスタ「スパゲットーニ」のミートボール入りアラビアータ

生パスタ 節約 自給自足

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今日のお昼は、生パスタの「スパゲットーニ」を作りました。手延べで作る太めのロングパスタです。それを、ミートボール入りの辛めのトマトソース(アラビアータ)で食べたのですが、プリッとした食感がとても美味しいパスタになりました。

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【今日の蕎麦打ち】高山製粉「縄文」での十割蕎麦3回目: 加水率を低くしたら風味・食感はやはり良くなりますね

蕎麦打ち

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今日のお昼は蕎麦を打って食べました。引き続き、高山製粉の「縄文」での十割蕎麦です。前回は、加水率を48%と上げてみた所、蕎麦のつながりは良かったのですが、味はぼやけてしまいました。というわけで、今回は、前々回の加水率46%と前回の48%の間をとって、加水率47%を試してみました。

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【今日の生パスタ】久しぶりに平打ち太麺「トゥロッコリ」を作ってボロネーゼで食べました: モチっとしてコシがあってとても美味しかったです

生パスタ

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今日のお昼は、生パスタにしました。相変わらず平日お昼は、生パスタか蕎麦を自作して食べるという食生活が続いています。節約しながらも美味しいものを食べたいという気持ちから始まったこの生活もだいぶ習慣化できたように思います。さて、今日は久しぶりに平打ち太麺のトゥロッコリを作って、それをボロネーゼソースで食べました。なかなか美味しかったのでレポートしてみたいと思います。

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【納豆自作76回目】熟しても枝豆のように青い「あおばた豆」で納豆を作ってみました: 見た目は悪いがとても美味い納豆が出来ました!

自給自足 節約 健康

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普通の大豆は、熟すとクリーム色になります(若い時は緑色の枝豆として食べられます)が、今回、納豆作成に使った大豆は「あおばた豆(青畑豆)」という熟しても青いままという珍しい大豆です。この緑色の大豆で納豆を作ったらどうなるか興味があったので、試してみました。緑色のきれいな納豆になって、ブログのいいネタになるんじゃないかと思ったんですね。さて、一体どうなったでしょうか(タイトルに答えが書いてありますが)。

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【今日の蕎麦打ち】高山製粉「縄文」で十割蕎麦(二回目): 加水率を上げてみたらつながりは良くなりましたが食感は落ちてしまいました。

蕎麦打ち

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今日のお昼は蕎麦を打って食べました。前回に引き続き高山製粉の蕎麦粉「縄文」での十割蕎麦です。前回の様子を見て、今回は加水率を上げてみました。

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【今日の生パスタ】石臼挽きデュラム小麦粉で作ったマッケローニ: 小麦の香りと旨味が凄い

生パスタ

f:id:skktmlab:20170111181205j:plain 今日のお昼は、生パスタにしました。作ったのは、マッケローニ(マカロニ)です。それを、キノコのソースで食べてみました。この前から使っているマリーノ社の石臼挽きのデュラム小麦粉で作ったのですが、相変わらず小麦の香りと旨味が凄いですね。

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【今日の物欲】外部ディスクにiTunesとiPhotoのデータを移したい 【Mac】

Mac

ここ最近、使っているMacBook Proのディスク残り容量が10GBを切る日々を過ごしておりました。いらないファイル等をがんばって消して40GB程の空き容量を確保しましたが、不安なことに変わりはありません。どうしたものかと考えていましたが、いよいよiTunesとiPhotoのデータを外部HDDに移動させるしかないかなと思うようになりました。

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【節酒生活121日目】キウイのフルーツビネガーを自作してみました

節酒・禁酒 健康 節約

節酒生活も始めてから121日目になりました。クリスマスから年末年始の間は、通常の一週間に一日(土曜日)だけ飲酒をするというルールを破って、2日飲んで2日休肝日のような生活をしていましたが、今週月曜からは元に戻って平日禁酒を再開しました。

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