煩悩退散!

シンプルライフを目指しています。なのに煩悩(物欲・食欲・承認欲 etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。

家庭菜園

【家庭菜園】今年初めての枝豆とキュウリの収穫

家庭菜園で育てている枝豆とキュウリの初収穫をしました。枝豆は、黒豆の枝豆です。キュウリは去年と同じ四葉(すうよう)きゅうりです。

【きょうの生パスタ】トロフィエをインゲン豆のジェノベーゼソースで【自給自足】

今日のお昼は、「トロフィエ」というひねりを加えた小さな棒状のパスタとインゲン豆を一緒に茹でて、それを、バジルで作ったジェノベーゼソースで和えて食べました。インゲン豆もジェノベーゼソースのバジルも自分で栽培したものです。このパスタは、去年初…

【自給自足】今年のらっきょう甘酢漬けの仕込みをしました。【家庭菜園】

昨日収穫したラッキョウを、甘酢漬けにしました。去年よりもさらにお酢の割合を多くして甘さ控えめで酸っぱい味付けにしてみました。

【家庭菜園】ラッキョウとバジルを収穫してきました。【自給自足】

雨の合間をぬって、今日は久しぶりに畑に行ってラッキョウとバジルを収穫してきました。ここ最近の雨のおかげか、どの作物も、二回り、三回りくらい大きくなっていました。

【家庭菜園】今年のにんにくの収穫: 大きさも数も満足できるものでした。【自給自足】

少し前に収穫したニンニクの乾燥がおおかた終わりました。今年の収穫は、新しい畑に移ってから初めてのニンニクの収穫だったのですが、玉の大きさ・数ともに満足できるものでした。

【家庭菜園】ついに念願のウスイエンドウの豆ごはんを食べました。やはりウスイエンドウの食感は別格ですね。

この前の記事で、スナップエンドウとウスイエンドウと勘違いして豆ごはんにしてしまった話を書きました。肝心のウスイエンドウはと言うと、絹さやだと思いこんで、大きくなる前にひたすら食べてしまっていたのですが、わずかに残っていたものがなんとか大き…

【家庭菜園】やはりウスイエンドウとスナップエンドウを取り違えていました。

この前書いた、スナップエンドウの事をウスイエンドウ、ウスイエンドウの事を絹さやと勘違いしていた疑惑ですが、そのとおりでした。昨日畑に行って、ウスイエンドウだと思っていたものの若い豆を摘んできて食べてみましたら、美味しいスナップエンドウでし…

【家庭菜園】えんどう豆が収穫できたので豆ごはんを作りました。あれ!?えんどう豆の種類を取り違えていた?

昨日、畑に行ってえんどう豆が収穫できたので、豆ごはんを作りました。豆ごはんは、この春の時期の風物詩ですね。とても美味しかったのですが、実は豆の種類を勘違いしていたのでは無いかという疑惑が出てきました。

【家庭菜園】ニンニクの芽が収穫できたので食べてみました。

GW中に畑に種まきに行ったら、ニンニクの芽が出てきていたので収穫しました。また、絹さやも本格的な収穫期に入りました。ここでニンニクの芽と呼んでいるものは、本当の芽ではなくて、実は花芽のことです。

【家庭菜園】オクラとバジルの種採り

そろそろ夏野菜の種まき・定植の時期になってきました。というわけで、去年畑で収穫したオクラとバジルの種を取り出す作業をしてみました。

【家庭菜園】お化けパクチーと辛味大根の花

昨日、久しぶりに家庭菜園の畑に行って、手入れをしてきました。しばらく見ないうちに雑草がかなり生えてきて、これから上に伸びていこうとするえんどう豆にも競り勝ちそうな勢いでしたので、刈ってきました。それと同じように、昨年の冬からそのままにして…

【今日の物欲】旅行でも安心: ベランダの水やりグッズ「水やり楽だぞう」

アマゾンを見ていたら、タイトルにある「水やり楽だぞう」という商品を見つけました。旅行などで長期間家が不在になるときに植木に水をあげることができるグッズだそうです。なぜこれがほしいと思ったかというと…

【今日の生パスタ】スパゲットーニを茎ブロッコリーとキノコの卵和えソースで。スパゲットーニ成形の新しいコツも発見しました!

今日のお昼は生パスタにしました。手延べの太めのロングパスタ「スパゲットーニ」を、茎ブロッコリーとキノコの卵和えソースで食べました。スパゲットーニの出来もよく、ソースもとても美味しかったです。カルボナーラ以外にも卵を活用できるソースがあると…

【今日の生パスタ】薄焼き卵カッターで作ったトロッコリを挽肉と茎ブロッコリーとのソースで

今日のお昼は生パスタにしました。ロングパスタのトロッコリを、この前収穫してきた茎ブロッコリーと挽肉で作ったソースで食べました。なかなか美味しい組み合わせでしたので紹介してみたいと思います。

【今日の蕎麦打ち】自分で打った蕎麦で作る「鶏せいろ」がめちゃくちゃ美味い

今日のお昼は、手打ちの外二蕎麦で鶏せいろを作って食べました。鶏肉の入った温かいつゆに冷たい蕎麦をつけて食べるつけ麺タイプの蕎麦です。冷たいそばの食感と温かい汁が同時に楽しめるという欲張りな蕎麦です。

冬の収穫: 茎ブロッコリー、ニンジン等

昨日の夕方、久しぶりに家庭菜園の畑に行って来ました。冬はあまりやることがないし、寒いので畑に行くのがおっくうになってしまいますね。茎ブロッコリー、ニンジン、辛味大根、九条ネギを収穫してきました。

【今日の蕎麦打ち】「男性は一定の年齢になるとなぜ蕎麦打ちにはまってしまうのか?」について、私の場合を考えてみました。

今日のお昼は蕎麦を打ちました。去年一食分だけ残しておいた「高山製粉 白樺」を使っての十割蕎麦です。それを、冷凍してあった自家栽培の辛味大根を薬味に食べました。やはり、白樺のツルッとして弾力のある食感は素晴らしいですね。ここ数日、タイトルに挙…

【蕎麦打ち】念願の年越しそばの自作をしました!【大みそか】

皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 さて、今年最初の記事は、昨日、大晦日に念願の年越しそばの自作(つまり、蕎麦から自分で作る)をした様子をレポートしたいと思います。なかなか美味しい年越し蕎麦が出来て、昨年…

今年最後の収穫(九条ねぎ、ニンジン、大根、茎ブロッコリー)と今年の家庭菜園の振り返り

家庭菜園で借りている畑に行って今年最後の収穫をしてきました。

【今日の蕎麦打ち】夏蕎麦の十割蕎麦を自家栽培の辛味大根で食べる: 歯切れがよく香りもよい蕎麦が打てました。

今日のお昼は蕎麦にしました。蕎麦を打つのにもだいぶ慣れてきて、打ち始めから食べ終わりまで1時間くらいで出来るようになりました(まあ、蕎麦は出来たら食べるのはすぐですからね)。このくらいになると、気軽に蕎麦を食べることが出来る感じになります…

【今日の手打ち麺】パクチーたっぷりのフォー: 麺自体は大失敗でしたがスープは美味しかったです。

今日のお昼は、フォーを自作しました。フォーの麺を自作するのは、久しぶりですね。今回は、これまでと少し違う作り方を試してみたのですが、結論から言うと大失敗でした。スープは、プランターで栽培しているパクチーをふんだんに入れて、とても美味しかっ…

自家栽培の唐辛子の乾燥が完了しました。

少し前からやっていた唐辛子(鷹の爪)の乾燥が終わりました。一体、どのくらいの量の唐辛子になったのでしょうか。

【今日の蕎麦打ち】おろしてから冷凍した辛味大根の辛味は保存されているのか【検証】

今日のお昼は、手打ちそばにしました。以前食べきれずに大根おろしにしてから保存しておいた辛味大根の辛味がどうなっているかを検証がメインの目的です。

【家庭菜園】生で茹でた落花生の甘みを味わう:収穫量は期待したより少なめ。

昨日、家庭菜園をやっている畑に行って、落花生を収穫してきて、夕食に茹でて食べました。落花生の収穫期は、葉っぱが枯れ始めた頃と言われているのですが…

【今日の蕎麦打ち】また辛味大根を薬味に手打ちそば やっぱり生の辛味大根は辛くて美味い

昨日、また辛味大根を収穫できたので、今日のお昼は、生の辛味大根を薬味に自分で打った蕎麦を食べました。相変わらず鮮烈な辛さで美味しかったです。

パクチーたっぷりの水餃子 中国風の包み方をやってみました。

家庭菜園でまた大きなパクチーを収穫してきたので、昨日の夜は、それで餃子(水餃子)にしてみました。とても大きなパクチーだったので、野菜はパクチーだけというパクチーづくしの水餃子です。

【今日の生パスタ】プリッモチッとした弾力が凄い!今までで一番のオレッキエッテをゆで卵のトマトソースで食べる【作り方のコツも紹介】

今日のお昼は、生パスタです。小さな耳の形のショートパスタ「オレッキエッテ(Orrecchiette)」に再挑戦しました。オレッキエッテは、これまでそれほどうまくできていなかったのですが、今日は、プリプリ、モチッとした弾力が凄い、これまでで一番の出来に…

【今日の蕎麦打ち】辛うま〜。自家栽培の辛味大根を薬味に手打ち蕎麦を食べる

今日のお昼は蕎麦を打って食べました。メインの目的は、昨日収穫した辛味大根を薬味にして蕎麦を食べてみることです。

【野菜高騰】やっててよかった!家庭菜園【食べ放題】

野菜の価格が高騰しているようですね。こういう時は特に、家庭菜園をやっているメリットを感じることができます。

家庭菜園での収穫: パクチーが一気に大きくなっていた!

昨日の夕方、久しぶりに畑の方に行ってきました。目的は、落花生が収穫できるか確かめることだったのですが、まだ葉が枯れてきていなかったので収穫はおあずけとなりました。その代わり、いろいろ収穫してきましたよ。 昨日の収穫はこんな感じです。 存在を…

プランターのパクチーが再び幼虫に襲われる。しかも今度は二匹!

昨日、家のプランターのパクチーが虫に喰われていたという記事を書きました。犯人の虫は取り除いたので、安心していたのですが、どうも、まだ新たに葉が減ってきている気がしたのです。

【閲覧注意】油断大敵!パクチーが何者かに食い散らかされる

秋播きのパクチーですが、いい感じで育ってきたので、そろそろ本格的に食べ始めようとしていたところ、一部の葉が何者かに食べられてしまっている所がありました。その時には、犯人は見つからず、カラスかなにか鳥が食べたのかな?と思っていたのですが…

【家庭菜園】紫蘇の実を収穫:塩漬けと酢漬けを作る。パクチーも成長してきました

畑の方の紫蘇の実を収穫してきました。結構大量に収穫できたので、保存食として塩漬けと酢漬けを作ってみることにしました。

【今日の生パスタ】日本とイタリアの小麦粉の違い:「00粉」を使って生パスタを作る

今週のお昼は生パスタからはじめました。今回、本場イタリアでよく使われるという「00粉」という小麦粉を使って生パスタを作ってみることにしました。

【今日の生パスタ】マッケローニのアラビアータ:収穫した鷹の爪が良い辛さを出してくれました

今日のお昼は、生パスタにしました。作ったのは、ショートパスタのマッケローニです。それを、アラビアータソースで食べました。アラビアータには、家庭菜園で収穫した唐辛子を使いました。とても良い具合に辛味が出ていて美味しかったです。いつものように…

【今日の物欲】イタリア本場のトマトソースの作り方で使われていた裏ごし器「ムーラン」が欲しい

昨日、テレビを見ていたら、イタリアに嫁いだ女性が美味しいトマトソースが作れなくて困っているという話をやっていました。自分の子供にもおばあちゃんの作ったトマトソースの方が美味しいと言われてしまう始末。そこで番組では、イタリアのトマト農家を訪…

【今日の蕎麦打ち】外一のおろし蕎麦:「切りべら23本」が初めて出来た!

今日のお昼は蕎麦にしました。久しぶりに、おろし蕎麦です。蕎麦は、この前と同じようにモンゴル産の蕎麦粉を使い、小麦粉のつなぎを極わずかに入れる「外一」にしました。

【自給自足】赤唐辛子(鷹の爪)を大収穫:一年分の唐辛子になったかな

昨日、久しぶりに畑に行ってみたら、少し想定外のことがありました。

秋もパクチー食べ放題!パクチーの芽が出ました

皆さんパクチーは好きですか? 私は好きです。しかし、パクチーはスーパーで買うと高いので、今年から自分で栽培することにしました。そして、この前播いた秋播きのパクチーの芽が、出揃ってきました。

【今日の物欲】「iPhone 7」: 麺作りに嬉しい防水防塵機能がついた!

今日の深夜、アップルから「iPhone 7」と「iPhone 7 Plus」が発表されましたね。私は結局寝てしまったのですが、朝起きて情報を見て、私が欲しい!と思ったポイントは、防塵防滴機能がついたことです。

紫蘇の葉の塩漬け、青唐辛子の醤油漬け、トマトピューレなどを作る

畑で収穫してきたもので保存食をいくつか作りました。 昨日も夕方に畑に行って、いろいろ収穫してきました。収穫したのは、唐辛子、ミニトマト、紫蘇、オクラ、枝豆、茄子です。

【今日の蕎麦打ち】新しい石臼挽き蕎麦粉で細めの十割蕎麦を打っておろし蕎麦にしました: これまでで一番美味しいおろし蕎麦が出来た!

今日のお昼は、また自分で蕎麦を打って食べました。これまで使っていた蕎麦粉が無くなりましたので、新しい蕎麦粉(石臼挽き)を開けて使いました。粉が変わったのでどうなるか少し不安でしたが、十割蕎麦を打って、久しぶりにおろし蕎麦にしてみたところ、…

青唐辛子の醤油漬けを作ってみました

畑に行ったら、唐辛子の茎が折れているところがあったので、まだ青いですが数本収穫してきました。それを使って、青唐辛子の醤油漬けを作りました。

【今日の生パスタ】鯖のフレッシュトマトソースのピチ

今日のお昼は生パスタにしました。この前から引き続き、畑で採れた高リコピントマト「シシリアンルージュ」を使ったフレッシュトマトソースです。今回は、私の定番の鯖を使ったトマトソースにしてみました。麺は、太いうどんのような手延パスタの「ピチ(Pic…

【今日の手打ち麺】家庭でフォーの麺を作る方法の開発 ②: 百均のコンテナを利用した方法 その2

昨日はブログを更新することができませんでした。忘れないうちに、昨日のお昼に作った手打ちフォーについて書いておこうと思います。

【今日の生パスタ】ミニトマト入りの辛いミートソースのトロッコリ

今日のお昼は、生パスタのトロッコリを作りました。それを、畑から取ってきたミニトマト入りのミートソースで食べました。間違って唐辛子を多く入れてしまったのですが、意外と夏らしいパスタになって美味しかったです。

【今日の生パスタ】自家栽培「シシリアンルージュ」のトマトソースのフジッリ: 湯むきして皮を取って作ってみる

今日のお昼は、畑で作っている高リコピントマトの「シシリアンルージュ」がまた収穫できましたので、それでトマトソースを作りました。今回は、前回までとは違い、トマトを湯むきして皮をとってから使ってみました。そうやって作ったトマトソースを、螺旋の…

【今日の手打ち麺】全粒粉多めの麺でオクラと梅の冷やしうどん: 健康志向のうどんで夏バテを解消しよう!

今日のお昼は久しぶりにうどんにしました。畑から取ってきたオクラがたくさん残っていたので、オクラのぶっかけうどんです。麺は全粒粉を30%入れた健康志向の麺にしてみました。もっちりして、おいしかったです。

【今日の生パスタ】指先で窪みを付けたパスタ「ニョックリ」をひき肉とミニトマトのジェノベーゼで: ショートパスタとロングパスタの中間の独特の食感

今日のお昼は、生パスタを作りました。作ったのは、指先で窪みを付ける、ショートパスタとロングパスタの中間のようなパスタ「ニョックリ」です。それを、ひき肉、自家製のミニトマト、自家製のジェノベーゼペーストを使ったソースで食べました。モチっとし…

【今日の蕎麦打ち】「湯ごね」で十割蕎麦を作ってみました:かなり繋がりやすいです

この前は、蕎麦粉に水を入れてこねる「水ごね」で十割蕎麦を作りましたが、今日のお昼は、お湯でこねる「湯ごね」で十割蕎麦を作ってみました。