煩悩退散!

シンプルライフを目指しています。なのに煩悩(物欲・食欲・承認欲 etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。

【蕎麦打ち】久しぶりに細打ちの十割蕎麦を作ってみました。

蕎麦打ち熱が再燃してきて、今日のお昼も蕎麦を打ちました。ここしばらく打ちにくい粉の配合でやっていたのですが、今日は息抜きとして無難に打ちやすい粉で打ってみました。それでも少しは変化をつけたかったので、普段はあまりしない細打ちにしてみました。

【蕎麦打ち】水にこだわってみる:軟水で打ったら繋がりがかなり改善しました!

引き続き、手挽きメッシュ粉に挑戦しています。この手挽きメッシュ粉、かなり繋がりにくい粉なのですが、ふと、これまでの蕎麦打ちでまだ試していなかったことを思い出しました。それは「軟水で打つと蕎麦の繋がりが良い」という言葉です。日本の水はそもそ…

【蕎麦打ち】「手挽きメッシュ」半々ブレンドで外二蕎麦を打ちました。

前回に引き続き手挽きメッシュ粉を使ってツブツブ感のある蕎麦打ちに挑戦しています。今回は普通の蕎麦粉と手挽きメッシュ粉を半々の割合で外二蕎麦を打ってみました。

イヤホン・ヘッドホンでスピーカー再生を再現するHPL(Headphone Listening)が凄かった!

一般的な音楽CDは、スピーカーで再生したときにいい感じになるように設定されているものが多く、それをイヤホンやヘッドホンで再生すると製作者の意図とは違う音になってしまっているのだそうです。HPLは、ヘッドホンで聞いたときにあたかもスピーカーで再生…

【蕎麦打ち】「手挽きメッシュ」で二八蕎麦:かなりツブツブ感のある蕎麦が出来ました。

引き続き「手挽きメッシュ」での蕎麦打ちに挑戦しています。前回までは普通のそば粉に手挽きメッシュ粉をブレンドして打ってみていましたが、今回は手挽きメッシュだけで二八蕎麦を打ってみました。

【レビュー】コスパの良いヘッドホン「Creative AURVANA Live!」を購入してみました。

今年はじめの記事で書いたように、SennheiserのMX375というイヤホンを購入してから音楽熱が少し湧いてきて、持っているCDを全てロスレス形式でMacに取り込むということをしていました。最近それが完了しまして、そうしたらもっと良い音で音楽を聞いてみたい…

【虫歯予防】評判の良い歯ブラシ「DENT. EX systema 44M」を使ってみた感想

以前何回か記事にしましたが今年のはじめに虫歯の治療をしてから二度と虫歯にならないようにいろいろと取り組みをしています。自分にあった歯ブラシ探しもその一つです。今回、ネットでも評判の「DENT. EX systema 44M」という歯ブラシを購入してしばらく使…

【読書】ユヴァル・ノア・ハラリ著『サピエンス全史』をようやく読み終わりました

ちょっと前に話題になっていた時に買って冒頭は面白くて一気に読んだのですが、途中すこし飽きてしまい全部読むのに結局一年以上かかってしまいましたがとても面白い本でした。

【蕎麦打ち】手挽きメッシュ蕎麦粉でツブツブ感のある蕎麦を打ってみる

自家製粉をするこだわりの蕎麦屋さんに行くと、大きな蕎麦の粒が混ざった野性味あふれる蕎麦が出てくることがありますよね。今回、そのような効果を手軽に出すことができる「手挽きメッシュ」という蕎麦粉を購入してみましたので、それを使って蕎麦を何回か…

【レビュー】新しいカレー粉「S&B 業務用カレー粉(400g)」:やはり歴史ある老舗ブランドは強かった

私はカレー粉を常備して日頃の料理(特に昼ごはん)に使用しています。カレー粉があれば、パスタだろうがオートミールであろうがなんでもカレー味にできて美味しくなりますので重宝しています。今回、新しいカレー粉「S&B 業務用カレー粉(400g)」を購入し…

【自給自足】自作納豆で納豆菌にこだわってみる

かなり久しぶりの記事になってしまいました。納豆の自作やそば打ちなどは頻度が少し下がってしまいましたが、それなりに続けています。久しぶりの記事は、そんな納豆作りについてです。これまで、自作でもそこそこ満足できる味のものはできていたのですが、…

【家庭菜園】今年のニンニク(ホワイト6片・島にんにく・赤にんにく)の収穫: 大きさ・量ともにイマイチでした。【自給自足】

今年のニンニクの収穫はこんな感じとなりました。少し前に収穫して乾燥させておいたものを、昨日きれいに整えて量などをはかりました。今年は去年と違って3種類のにんにくを植えてみましたが、出来としては、どれも玉の大きさ・数ともにイマイチでした。そ…

【虫歯予防】歯間ブラシ編:「DENT.EX 歯間ブラシ 4S」が超オススメ

この前の記事では、歯ブラシについて書きましたが、今回のテーマは「歯間ブラシ」です。若い人には関係ないかもしれませんが、歯茎が下がり歯間の下部分に隙間ができている場合には歯間ブラシも虫歯予防のために重要だと言われています。今回、真面目に虫歯…

【虫歯予防】歯の健康を保って一生美味しいものを食べたい: 歯ブラシの選定(ビトイーン贅沢Care)

銀歯が外れたので歯医者に行ったら、案の定、中が虫歯になっていて、削って詰め直すということをしてきました。またこのパターンか… 私はこれを3〜5年ごとに繰り返している気がします。しかし、私も40歳を過ぎていまして、流石にやばいなと思い始めました…

【家庭菜園】自分で作った巨大ズッキーニを食す

今年はズッキーニが好調です。ゴールデンウィーク前に種まきをして育てていたのですが、久しぶりに畑に行ったら、上の写真のように繁茂する雑草の中に巨大なズッキーニが横たわっているのを発見しました。せっかく実がなったのにこんなに大きくなってしまっ…

【読書】伊藤かよこ著『人生を変える幸せの腰痛学校』: 困難との付き合い方を教えてくれる本

本書は、腰痛に関する認知行動療法の様子を、小説という形式をとって解説した本です。少し前に、テレビで認知行動療法というキーワードを知ってどんなものかと興味がわいたので、Amazonで見つけたこの本を読んでみました。

【家庭菜園】えんどう豆の季節になってきました。スナップエンドウを初収穫【自給自足】

GWですね。新緑も眩しくなり、今年もえんどう豆の季節になってきましたね。畑に行って、夏野菜の種まき・苗の定植をしたついでに、スナップえんどうを初収穫してきました。

新しいカレー粉「神戸アールティー curry powder」を試してみました。

これまで使っていたカレー粉を使い切ったので、またまた新しいカレー粉をAmazonで購入してみました。「神戸アールティー curry powder」というカレー粉です。

【物欲】お手頃価格の高音質インイヤー型イヤホン「ゼンハイザーMX375」を購入しました。

そういえば、これまで使っていたイヤホンの調子が悪くなってきたので、今年始めに新しいイヤホンを購入しました。購入したのはSennheiser(ゼンハイザー)のMX375というインイヤー型のイヤホンです。手頃な値段にも関わらず、なかなか高音質だと感じたので紹…

【読書】南九州での破局噴火をリアルに描いた小説『死都日本』を読みました。

今月に入り、九州霧島山の新燃岳が噴火しました。年初には、草津白根山、そして数年前の御嶽山の噴火と、素人目には日本の火山活動がここ数年活発になっているように感じます。本作『死都日本』(石黒耀著)は、まさに今回噴火した霧島山を含む一帯が、大カル…

そば打ち報告:辛味大根は蕎麦に直接つけた方が美味しい!それから蕎麦と花粉症の関係について

そば打ちはちょくちょくやっているのですが、ブログの更新が滞っているのと、そば打ち自体も少しペースダウンしてきていて、久しぶりの報告となります。今回は、そば粉は以前手に入れた「キタノマシュウ」で、それで二八蕎麦を打ってみました。

雁喰豆(がんくいまめ)で納豆を自作: 甘みが強めの美味しい納豆になりました。

久しぶりのブログ記事となりますが、雁喰豆という黒豆で納豆を作ってみましたので、レポートしてみたいと思います。

【読書】夏井睦著「傷はぜったい消毒するな~生態系としての皮膚の科学~」を読みました。

Kindle Unlimitedで出ていたので読んでみました。最近では「キズパワーパッド」などの市販品も売られていてそこそこの知名度がある「湿潤治療」のパイオニアの先生による著書。個人的に今、数針縫う傷で治療中なので傷の修復に興味をもって読んでみたところ…

【蕎麦打ち】自家栽培の辛味大根で食べる手打ち蕎麦:大根の甘みと辛味が絶妙でした。

こちらは2、3日前の蕎麦打ちの様子です。プランターで育ていた辛味大根がそこそこ大きくなってきたので、それを薬味にしてみました。辛味大根の甘みと辛味のバランスが絶妙で、とてもおいしかったです。

【読書】縄文を現在に活かす:瀬川拓郎著『縄文の思想』を読みました。

年末年始にKindleで読んだ本です。とても面白くて一気に読んでしまいました。 本書のテーマは、縄文人の生き方、文化、思想などがその後の日本社会でどのような形で生き残ったかを解き明かすことです。狩猟採集民である縄文人が、農耕の弥生時代が来てどうな…

去年の年越し蕎麦自作の振り返り:キタノマシュウの外二蕎麦を温かい蕎麦で

皆様あけましておめでとうございます。少し間があいてしまいましたが、去年の大晦日に作った年越し蕎麦の記録を書いておきたいと思います。一瞬、冷たい蕎麦にするのもいいかなと思いましたが、やはり寒い時には温かい蕎麦がいいなと思い、温かい蕎麦としま…

【今日の蕎麦打ち】十割蕎麦:平べったく切ってみたら食感の違いにびっくりしました。

今日のお昼は(と言っても結構遅い時間だったのですが)蕎麦を打ちました。今回は、新しい試みとして、いつもより生地を薄く伸ばし、そのかわりに切り幅を長くして、平べったい形の蕎麦にしてみました。というのも、この前行った蕎麦屋で、そのような十割蕎…

【今日の生パスタ】フィレイヤを鮭の中骨とキノコソースで

今日のお昼は、生パスタにしました。作ったのは、フィレイヤというパレットナイフを使って半筒状に成形する私の大好きなパスタです。それを、鮭の中骨の缶詰とキノコを使ったソースで食べてみました。

【今日の生パスタ】カラマラータをキノコとブロッコリーのカレー風味ソースで

今日のお昼は、また生パスタを自作して食べました。作ったのは、イカリングのような形のショートパスタ「カラマラータ」です。これを、カレー風味のキノコとブロッコリーのソースで食べてみました。モチッとしてコシのあるなかなか食べごたえのある生パスタ…

【今日の生パスタ】8の字形コルツェッティをアンチョビとブロッコリーのソースで

今日のお昼は、生パスタにしました。今日作ったのは、昔一度作った事がある「8の字形コルツェッティ」です。今回は、それをアンチョビとブロッコリーのソースで食べてみました。