煩悩退散!

シンプルライフを目指しています。なのに煩悩(物欲・食欲・承認欲 etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。

2016-02-16から1日間の記事一覧

「反応しない練習」(草薙龍瞬著)

最近、瞑想とかに興味を持っていて、これまでいくつか記事を書いてきました。

日本酒が魚の臭みを取る理由

日本料理では、日本酒を調味料としてよく使います。よく言われる理由としては、料理に旨味・甘みを与える、魚の臭みを取るというものがあるかと思います。前者は、日本酒に含まれる糖分やアミノ酸などのおかげであると想像できますが、魚の臭みを取ることが…