煩悩退散!

シンプルライフを目指しています。なのに煩悩(物欲・食欲・承認欲 etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。

2016-12-12から1日間の記事一覧

【今日の蕎麦打ち】新しい蕎麦粉(高山製粉「白樺」)で十割蕎麦に挑戦: 繋がりの悪い蕎麦になりましたが、食感はツルシコで最高でした。

今日のお昼は、前回外二蕎麦で驚異のツルシコ食感を示した高山製粉の蕎麦粉「白樺」で、つなぎを使わない生粉打ち(=十割蕎麦)に挑戦してみました。この粉は生粉打ちの難易度が高いということは分かっていたのですが、その通り、かなり打つのが難しく、出来…