こちらは先週のGW中のお酒の日に作ったつまみです。元々、ポテトサラダは大好きで、良く作るのですが、今回は少しアレンジして、ゆで卵を入れてみました。なかなか美味しかったので紹介してみます。

先週のお酒の日に作ったつまみです。胡麻が大量に余っていたので、胡麻を使ったつまみということで、黒胡麻で胡麻豆腐を作ってみました。胡麻をするのが結構手間ではありますが、意外と簡単に作ることができることが分かりましたので、紹介してみたいと思い…

先週のお酒の日に作ったつまみを紹介したいと思います。マグロの漬けなのですが、蕎麦つゆ用に作っている「かえし」をそのまま使って作る簡単なものです。これが、意外に酒の肴に良かったので、紹介したいと思います。

先週末のお酒の解禁日に、酒の肴として、今が旬のフキの煮物を作ってみました。やってみたら意外と簡単に美味しいフキの煮物が作れましたので、紹介してみたいと思います。

週に一回の晩酌、家飲みでも居酒屋のようなつまみが食べたい！と思って、先日の飲みでは少し頑張ってみました。挑戦したのは、「蛸のやわらか煮」と「ミニトマトの味噌漬け」です。とても簡単に極上のつまみが出来ましたので、紹介したいと思います。

この前購入したツインバードのコンベクションオーブンで、ピザを自作してみました。 ピザの自作はこれで二回目になりますね。前回は、ターンテーブル型のオーブンレンジで作りましたが、今回は、コンベクションオーブンで焼いてみます。このコンベクションオ…

皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 さて、今年最初の記事は、昨日、大晦日に念願の年越しそばの自作（つまり、蕎麦から自分で作る）をした様子をレポートしたいと思います。なかなか美味しい年越し蕎麦が出来て、昨年…

少し前から、オーブンレンジかコンベクションオーブンが欲しいなと思って、色々検討していました。特に最近パン焼きにも挑戦するようになってからより一層物欲が高まって、検討した結果、コンベクションオーブン（ツインバード TS-4118）を購入しました。早…

昨日土曜日は、節酒生活のお酒解禁日でした。日本酒を飲もうと思って、日本酒に合う料理ということで魚の煮付けを作ってみました。スーパーで見かけた「黒ソイ」という魚です。

昨日は、一週間ぶりの禁酒解禁日だったので、日本酒を飲むことにしました。料理もそれに合わせて和食にして、少し気合を入れて作ってみました。

引き続き、土曜日のみ飲酒する節酒生活を続けています。先週の土曜日は、昼間ハイキングに行って、かなりヘトヘトになった後に、お酒を飲みました。

節酒生活も40日を超えました。先週も、「土曜日のみ飲酒」をキープする事ができました。この生活、私にとってはあまり辛くないようです。

引き続き平日禁酒、土曜飲酒の節酒生活を続けることができています。先週からは、お酒の代わりに飲んでいるお酢ドリンクとしてアサイー黒酢を飲み始めました。

先週も、平日禁酒、土曜に少し贅沢に飲酒という節酒生活をしました。そして、昨日は、ハイキングに行ってきました。以前、ハイキングをして体力の衰えを感じたといことを書いたことがありましたが、昨日は、その時よりかなり体が軽い気がしました。特に体を…

先週も引き続き平日禁酒の節酒生活を行いました。通常は、土曜日に飲酒することにしているのですが、先週は、金曜日に本格的な飲み、土曜日に軽い飲みと、少し多く飲むことになってしまいました。

少し前から、「週に一日だけお酒を飲む」という節酒生活を試しています。先週も、平日はお酒を我慢し、土曜日だけお酒を飲むという生活で過ごすことができました。この生活を２サイクルやってみて、身体的・精神的に少し変化が感じられましたので、そのこと…

この前の記事で書きましたが、いま節酒をしようと思っていて、平日は禁酒、土曜日だけ飲もうということを考えています。その通り、先週の平日は全くお酒を飲まないで過ごし、昨日、土曜日に、6日ぶりにお酒を飲んでみました。その影響はどんな感じだったのか…

最近、意識的に食生活に少し変化を起こしています。一つは、お昼の生パスタを作る時の粉の量を80gに減らしたことです（蕎麦の場合は100gのまま）。もう一つは、節酒です。数日前から、これらの効果らしきものは感じていたのですが、今日一番体重を量ってみた…

最近カフェインレス生活を始めたのですが、意外にカフェインとらなくてもいけるんだなということが分かってきました。そうすると、面白いもので、お酒はどうなんだろうという気持ちが芽生えてきました。

カフェインレス生活を始めて11日目になりました。今のところ、禁断症状も出ていませんし、逆に、なにか目に見えて良くなったとこともありません。

最近、お菓子の「リッツ」や「オレオ」が話題ですね。これらを製造・販売するライセンス契約が切れたため、ヤマザキナビスコはヤマザキビスケットカンパニー（YBC）に変わりましたというCMも、テレビでよく見かけます。私はリッツやオレオは食べないので、「…

Kindle Unlimitedで何か面白そうな本がないか探していて見つけたのが、こちらの本。最近、蕎麦打ちを始めたので、蕎麦のうんちくにも興味があり、楽しみながら読めました。また、読んで得た知識を、早速蕎麦打ちに取り入れてみました。上の写真はその時打っ…

昨日の晩のことですが、前々からやってみたいと思っていた、酒の〆に自分で作った手打ちそばを食べるという夢が叶いました。これも、ここまで頑張って手打ちそばの練習をしてきたおかげです。

昔飲んだ日本酒で、これは美味いと思ったお酒を紹介してみたいと思います。今回紹介するお酒は、神亀酒造さんが作る「神亀 上槽中汲」です。

この前本の整理をしていて出てきたこの本を再読していました。発酵の魔術師小泉教授が、発酵を使った常識破りの数々の発明や、発酵に関連した様々なトピックを解説した一冊です。

最近、食生活を意識して整えています。その結果、体重が自然と減ってきてダイエットにもなっています。今日、一番軽い時間に体重を量ったところ、80.8kgと初めて80キロ台の数字がでてきました。

麹（こうじ）の自作を始めました。今日は、米を蒸し、種麹をかけて、ヨーグルティアによる保温を開始しました。結果は40時間後くらいに分かるはずです（ヨーグルトや納豆に比べて時間がかかかります）。出来上がりを待つ間に、糀による発酵の仕組みや健康効…

この前、畑に行って畝立てをした日の夜に、サントリーのザ・プレミアム・モルツ マスターズ ドリームというビールを飲みました。これが、とても美味しかったので紹介してみたいと思います。

私は、少し前（１０年くらい前？）にワインに嵌っていた時期があります。そういう時は、金銭感覚もおかしくなっていて、五千円もするワインを平気で買ったりしてしまっていました。

最近、瞑想とか仏教とかに興味をもって、本を読んだりしています。食べる事が好きな私としては、仏教の修行者は何を食べることを禁止されていたのかということにも興味が出てきました。少し調べてみましたので、書いてみたいと思います。