みなさん、本物のサラミは熟成され乳酸発酵をするので、酸味があることを知っていましたか？ 輸入物の熟成サラミを初めて食べた時、サラミってこんなに美味しかったんだと感じたことを思い出します。
近頃は、ダイエットと節酒をしていることもあって、ソーセージやサラミ系はあまり食べていないのですが、ふと、あの酸味を思い出して食べたくなりました。
どうせ加工肉を食べるなら、乳酸発酵している分、こういった熟成サラミの方が体に良さそうです。
「熟成サラミ」で検索してみると、色々美味しそうなものが、出てきました。
こちらのサラミとか、とても美味しそうです。
[The Meat Guy] 【オーストリア産】サラミ ナポリ ブロック（長期熟成サラミ）
また、下の「ハイ食材店」というお店ではサラミ以外にも、生ハムの原木やチーズなど、ワインに合いそうな食材を豊富に扱っているようです。
